Испаривач за хладњачу је измењивач топлоте који омогућава течном расхладном средству ниске температуре да размењује топлотну енергију са медијумом који захтева хлађење.

Испаривач се састоји од једног или више комплета завојница: када течно расхладно средство ниске температуре уђе у завојницу испаривача да би почело да тече. Након што зид цеви апсорбује топлоту медијума (ваздуха или воде) око завојнице, најкључанија течност се претвара у гас (испарава), тако да се температура медијума око завојнице смањује или одржава на одређеној ниској температури, чиме се постиже циљ хлађења. Због тога, завојница испаривача треба да се постави у медијум који захтева хлађење. Испаривач хладног складишта се налази у фрижидеру и замрзивачу; испаривач собног клима уређаја се налази унутар зида климатизоване просторије. А као хладњак ваздуха, завојница испаривача воденог хладњака који производи воду са ниским садржајем воде (у инжењерству се назива хладна вода) се налази у кућишту кућишта где се гаји хладна вода за храну.