Хладњача за чување свежег воћа и поврћа је заправо врста хладњаче за чување свежег воћа и поврћа у контролисаној атмосфери. Углавном се користи за складиштење воћа и поврћа. Респираторни капацитет се користи за успоравање метаболичких процеса, тако да је у стању скоро мировања уместо ћелијске смрти, тако да текстура, боја, укус, хранљиве материје итд. складиштене хране могу остати практично непромењени дуже време, чиме се постиже дуготрајна свежина. Ефекат.
Ефекат хладног складиштења са контролисаном атмосфером у складишту:
(1) Смањује дисање, смањује потрошњу органских супстанци и одржава одличан укус и арому воћа и поврћа.
(2) Спречите испаравање воде и одржавајте воће и поврће свежим.
(3) Инхибира раст и размножавање патогених бактерија, контролише појаву одређених физиолошких болести и смањује стопу труљења воћа.
(4) Инхибирају активност одређених ензима који настају након сазревања, инхибирају производњу етилена, одлажу процес сазревања и старења, одржавају чврстину плода дуже време и имају дужи рок трајања.
Карактеристике хладног складиштења у контролисаној атмосфери:
(1) Широк спектар примене: погодно за складиштење и конзервирање разног воћа, поврћа, цвећа, садница итд.
(2) Период складиштења је дуг, а економска корист велика. На пример, грожђе се чува свеже 7 месеци, јабуке се чувају свеже 6 месеци, а бели лук се чува свеж и мекан након 7 месеци,
са укупним губитком мањим од 5%. Генерално, цена грожђа на земљишту је само 1,5 јуана/кг, али цена након складиштења може достићи 6 јуана/кг пре и после Пролећног фестивала. Једнократна инвестиција за изградњу
хладњаче, век трајања може достићи 30 година, а економске користи су веома значајне. Инвестиција у години ће донети плодове у години.
(3) Техника рада је једноставна, а одржавање је практично. Микрорачунар расхладне опреме контролише температуру, аутоматски се покреће и зауставља, без посебних потреба.
надзор, а пратећа технологија је економична и практична.
Главна опрема:
1. Генератор азота
2. Средство за уклањање угљен-диоксида
3. Средство за уклањање етилена
4. Уређај за влажење ваздуха.
5. Систем хлађења
6. Конфигурација температурног сензора
Време објаве: 30. новембар 2022.