Хладњача пољопривредних производа

Хладно складиштење пољопривредних производа: То је складиште које научно користи расхладне објекте за стварање одговарајуће влажности и услова ниске температуре, односно хладно складиштење пољопривредних производа.

Складишта која се користе за прераду и складиштење пољопривредних производа могу избећи утицај природне климе, продужити период складиштења и чувања пољопривредних производа и прилагодити понуду на тржишту током четири сезоне.

Температурни захтеви за хладњаче за складиштење пољопривредних производа су дизајнирани у складу са условима чувања складиштених производа. Најпогоднија температура за свеже складиштење многих пољопривредних производа је око 0 ℃.

Доња температура конзервирања воћа и поврћа је генерално –2℃, што је хладно складиштење на високој температури; док је температура чувања свежег воћа и меса испод –18℃, то је хладно складиштење на ниској температури.

Хладно складиштење пољопривредних производа У хладном складиштењу северног листопадног воћа као што су јабуке, крушке, грожђе, киви, кајсије, шљиве, трешње, каки итд., идеално је пројектовати температуру хладног складиштења пољопривредних производа између -1 °C и 1 °C у складу са стварним условима чувања у свежем стању.

На пример: одговарајућа температура за зимски жижубу и бели лук је -2℃～0℃; одговарајућа температура за плодове брескве је 0℃～4℃;

Кестен -1℃～0,5℃; Крушка 0,5℃～1,5℃;

Јагода 0℃～1℃; Лубеница 4℃～6℃;

Банане око 13℃; Цитруси 3℃～6℃;

Шаргарепа и карфиол су на температури од око 0℃; житарице и пиринач су на температури од 0℃ до 10℃.

Када је воћарима потребно да изграде хладњачу у производном подручју пољопривредних производа, прикладније је изградити једну малу хладњачу од 10 до 20 тона.

Једностепена хладњача има мали капацитет, лакше је улазити и излазити из складишта, а такође је веома контролисана и управљана. Може се постићи капацитет складиштења једне врсте, није лако трошити простор, хлађење је брзо, температура је стабилна, уштеда енергије и висок степен аутоматизације.

Ако постоји много врста, више малих хладњача за пољопривредне производе може се изградити заједно како би се формирала група малих хладњача за чување свежег више производа и врста.

У складу са различитим температурама чувања свеже хране, једно хладњаче за пољопривредне производе могу постићи произвољну флексибилност контроле, оперативност, степен аутоматизације, ефекат уштеде енергије, а економски ефекат је бољи него код средњих и великих хладњача. Укупна инвестиција малих група пољопривредних хладњача је слична инвестицији великих и средњих хладњача исте величине.е.