Хладњача морских плодова

Хладњача морских плодова се углавном користи за складиштење водених производа, морских плодова итд.

Температурни опсег различитих врста хладњача за морске плодове није исти, али је углавном између -30 и -5°Ц.

Класификација хладњаче морских плодова:

1. Хладњача морских плодова

Температура хладњаче морских плодова се разликује у зависности од времена складиштења:

① Хладњача са температурним распоном од -5 ~ -12 ℃ се углавном користи за привремени промет и трговину свежим морским плодовима.

Опште време складиштења је 1-2 дана.Ако се морски плодови не испоруче у циклусу од 1-2 дана, морске плодове треба ставити у замрзивач за брзо замрзавање ради брзог замрзавања.

② Фрижидер за замрзавање са температурним опсегом од -15 ~ -20°Ц се углавном користи за дуготрајно складиштење смрзнутих морских плодова из замрзивача за брзо замрзавање.Општи рок складиштења је 1-180 дана.

③ Хладњаче са горе наведене две температуре се чешће користе и чешће се користе у нашим животима.Други је хладњача за морске плодове са температурним распоном од -60 ~ -45 ℃.Ова температура се може користити за складиштење туњевине.

Вода у ћелијама меса туне почиње да се смрзава у кристале на -1,5°Ц, а вода у ћелијама рибљег меса замрзава се у кристале када температура достигне -60°Ц.

Када туна почне да се смрзава на -1,5°Ц~5,5°Ц, ћелијско тело рибе постаје кристалније, што уништава ћелијску мембрану.Када се рибље тело одмрзне, вода се лако губи и губи се јединствени укус туњевине, што у великој мери смањује њену вредност..

Да би се обезбедио квалитет туњевине, брзо замрзавање се може користити у хладном складишту за брзо замрзавање како би се скратило време "-1,5 ℃ ~ 5,5 ℃ веће зоне формирања кристала леда" и повећала брзина замрзавања, што је такође више важан посао у замрзавању туне.

2. Хладњача за брзо замрзавање морских плодова

Хладњача за брзо замрзавање морских плодова је углавном за краткотрајно брзо замрзавање свеже рибе како би се одржала свежина трансакције како би се могла продати по доброј цени.

Опште време брзог замрзавања је 5-8 сати, а температурни опсег је -25 ~ -30 ℃.Добро замрзните и пребаците на -15 ~ -20 ℃ хладно складиште морских плодова за складиштење свеже.