Хладна комора за воће и поврће од 1000Т

Хладњача за складиштење свежег воћа и поврћа је релативно напредан објекат за складиштење свежег воћа и поврћа. Она не само да може да подешава температуру и влажност у складишту, већ и да контролише садржај кисеоника, угљен-диоксида и других гасова у складишту, тако да воће и поврће у складишту остаје у стању мировања, а оригинални квалитет се и даље одржава након што је ван складишта.

1. Продужите период складиштења воћа и поврћа, генерално 0,5 до 1 пута дуже него код обичног складиштења у хладњачи. Када се складишти по највишој цени, воће и поврће ће се продавати на тржишту и може се остварити највећи профит.

2. Може да одржи воће и поврће свежим и хрскавим. Након изласка из складишта, влага, садржај витамина Ц, шећер, киселост, тврдоћа, боја и тежина воћа и поврћа могу да задовоље захтеве складиштења. Воће је хрскаво, а поврће мекано и зелено. Готово је исто као и тек убрано, што може да обезбеди висококвалитетно воће и поврће на тржишту.

3. Може спречити појаву штеточина и болести воћа и поврћа и минимизирати губитак тежине воћа и поврћа и губитак штеточина и болести.

4. Рок трајања воћа и поврћа ван складишта може се продужити на 21 до 28 дана, док је рок трајања воћа и поврћа у обичном хладном складишту

Ако може да траје око 7 дана, погоршаће се. Такозвана конзервација у модификованој атмосфери има за циљ да постигне ефекат конзервације методама регулације гаса. Кондиционирање гасом има за циљ смањење концентрације кисеоника у ваздуху са 21% на 3,5%, односно складиште за свеже складиштење засновано је на хладном складиштењу на високој температури, плус комплет система за климатизацију, користећи комбиновани ефекат температуре и контроле садржаја кисеоника, како би се спречило дисање воћа и поврћа након бербе.

Карактеристике складиштења воћа:

1. Широк спектар примене: погодан за складиштење и конзервирање разног воћа, поврћа, цвећа, садница итд. на северу и југу Кине.

2. Период складиштења је дуг, а економска корист велика. На пример, грожђе се чува свеже 7 месеци, јабуке 6 месеци, а након 7 месеци маховине белог лука компаније Henan Cold Storage Company, квалитет је свеж и нежан као и пре, а укупни губитак је мањи од 5%. Једнократна инвестиција за изградњу хладњаче има век трајања до 30 година, а економска корист је веома значајна. Инвестиција те године је била ефикасна.

3. Техника рада је једноставна, а одржавање је практично. Микрорачунар расхладне опреме контролише температуру, аутоматски се покреће и зауставља, без посебног надзора, а пратећа технологија је економична и практична.

Класификација хладног складиштења:

1. Расхладна соба

Користи се за хлађење или претходно хлађење хране на собној температури која се ставља у складиште ради хлађења или коју је потребно претходно охладити, а затим замрзнути (односи се на процес секундарног замрзавања). Циклус обраде је генерално 12-24 сата, а температура производа након претходног хлађења је генерално 4°C.

2. Просторија за замрзавање

Користи се за храну која се мора замрзнути, а температура брзо пада на -15°C или 18°C ​​​​са нормалне температуре или стања хлађења, а циклус обраде је генерално 24 сата.

3. Хладна комора

Такође позната као хладњача на високој температури, углавном се користи за складиштење свежих јаја, воћа, поврћа и друге хране.

4. Просторија за замрзавање

Такође позната као хладњача на ниској температури, углавном складишти замрзнуту прерађену храну, као што су замрзнуто месо, замрзнуто воће и поврће, замрзнута риба итд.

5. Складиштење леда

Такође позната као складиште леда, користи се за складиштење вештачког леда. Компанија за хладно складиштење Хенан решава контрадикцију између врхунца сезоне потражње за ледом и недовољног капацитета за производњу леда.

Температура и релативна влажност ваздуха у хладној комори треба да се одреде према захтевима различитих врста хладне обраде хране или расхладне технологије, генерално се могу одабрати према табели.